如何用小蘇打發豆芽?掌握發豆芽的技巧,豆芽肥嫩又健壯

為瞭更加方便地閱讀到,我分享給大傢的,有關農業技術方面的信息,請點擊我的頭像關註我。豆芽又叫活體菜,芽苗菜,就是用豆科植物的種子,各種谷物,樹類的種子等,通過用水浸泡後保持潮濕,生出來的菜芽。發豆芽一般不用加入任何殺蟲殺菌劑。芽苗菜含有多種維生素,可溶性氨基酸,以及膳食纖維,多種微量元素等,對人體非常有益的核黃素,在綠豆芽中也能找到它的身影,可以說豆芽具有豐富的營養,經常食用,對人體的好處頗多,也正因為如此,有許多人喜歡。自己生豆芽相對簡單一些,想生多少就生多少,非常隨意,有的朋友反映豆芽生長得慢,也有的朋友遇到生出的豆芽又細又弱,有沒有一種方法能生出更好的豆芽呢?其實呢,除瞭要選擇優質的,具有發芽能力的新豆子作為豆芽的原料之外,在發豆芽的時候加入小蘇打,就能對豆芽生長得慢有一定的促進作用,能促進豆芽長得壯,長得肥胖。

如何用小蘇打發豆芽?掌握發豆芽的技巧,豆芽肥嫩又健壯

1,小蘇打是什麼?一說起小蘇打可能大部分人都非常熟悉,小蘇打就是一種外觀呈現白色粉末狀或細微結晶的粉末,屬於無機化合物的一種,主要成分是碳酸氫鈉,化學分子式是NaHCO3,受熱後就會釋放出二氧化碳。小蘇打非常易溶於水,水溶液呈現偏堿性。廣泛用作與食品制作,清潔衛生等方面,比如,用於發酵制作饃饃的堿面就叫小蘇打,小蘇打屬於一種最常見的膨松劑,化學性質穩定,無毒無害,在市場上非常容易買到,用質優價廉形容也不為過。發豆芽用小蘇打好嗎?

如何用小蘇打發豆芽?掌握發豆芽的技巧,豆芽肥嫩又健壯

2,發豆芽用小蘇打的技巧,選擇優質的具有發芽能力的豆子備用,然後配置小蘇打溶液。小蘇打溶液呈堿性,有一定的消毒殺菌作用,將需要發的豆芽原料,用水淘洗一遍,然後直接放在帶有稀釋液的小蘇打水溶液中浸泡。如何用小蘇打發豆芽?掌握發豆芽的技巧,豆芽肥嫩又健壯

小蘇打溶液的配制,在發豆芽的時候,小蘇打不能用的太多,以免出現浪費,可用一公斤水加入10克小蘇打的量進行配比,選用的豆子量能用水剛好沒過來就可以。大約的比例就是小蘇打:綠豆:水,為1:25:100即可。先將小蘇打放入無油的幹凈器皿內,用50度以上的溫水化開,最好是用沸騰的開水化開,將水溫降至50度左右,提前用水沖洗幹凈的豆子直接放在裡面攪拌,大約10多分鐘之後,降至常溫,就可以繼續浸泡大約10個小時左右,豆子充分吸收水分,倒掉水,將浸泡好的豆子放置在透氣的,黑暗的環境當中,保持濕潤,並每天兩次用溫水沖洗,豆芽很快就會生出,這樣生出的豆芽,白嫩粗壯又胖,纖維少而營養豐富,大傢不妨試一下。好瞭,今天的分享就到這裡,歡迎關註,喜歡的朋友點個贊再走吧。

本文經農技興農投稿或網站收集轉載,不代表未看官方觀點

作者信息

2篇文章