春天多吃山藥，潤燥增營養，試試5種不同的做法，比炒著吃更美味

導語：春天多吃山藥，潤燥增營養，試試5種不同的做法，比炒著吃更美味

春天總體來說非常好，非要找個缺點的話，那就是氣候有些幹燥，時常會讓人覺得喉嚨幹、皮膚幹，不知道你有沒有這種感覺呢？如果有的話，建議多吃些潤燥的食物，山藥就是不錯的選擇，潤燥增營養，春天多吃再好不過瞭。

紅豆提前一晚浸泡，泡脹後放進鍋內，加水煮熟。撈出後放進破壁機裡打成泥狀，再倒進不沾鍋內，加少許黃油、白糖，小火炒到抱團，放涼後團成一個個小丸子，紅豆餡就做好瞭。

山藥去皮洗凈，切成小段，放進蒸鍋內大火蒸熟透。一碗糯米粉倒進鍋內，什麼也不加幹炒，炒到微微發黃的狀態取出放涼。

山藥蒸熟後放一些白糖攪拌按壓，放涼後倒入適量糯米粉，攪拌到可以成團的狀態，取一些面團搓圓按扁，放一個紅豆餡，把口收緊。

放進模具內，按壓出花型，紅豆山藥糕就做好瞭，全部做好就可以直接吃瞭，不需要再蒸。

第二種做法：山藥百合奶羹

山藥去皮洗凈，切成小段。新鮮百合掰成一片一片，洗凈後和山藥放一起。

放進蒸鍋內蒸熟，用筷子戳一下，輕松紮透就可以瞭，取出後放進破壁機，打成泥狀。

鍋內倒入牛奶，倒入山藥百合泥、黃冰糖，開火一邊煮一邊攪拌，一直煮到細膩粘稠的狀態，山藥百合奶羹就做好瞭。

如果破壁機有加熱功能，也可以將牛奶、蒸熟的山藥百合放一起，打好後煮熟就好。

一塊雞胸肉沖洗幹凈，剁成細膩的肉泥，也可以放進切碎機打成泥，怎麼方便怎麼來。

打好後取出來，加鹽、胡椒粉、生抽、雞粉、蛋清，攪拌均勻，醃制十分鐘。

山藥去皮洗凈，切成小段放進蒸鍋，大火蒸熟透，一紮就爛的程度為好，放進雞肉泥裡攪拌。

抓取餡料從虎口出擠出丸子，丸子放進盤內，再次上鍋蒸制，這次蒸十五分鐘就可以瞭。

蒸的過程中，快速將西紅柿洗凈，用開水燙一下去掉外皮，切小塊放進鍋內炒軟，想要味道濃鬱一些，可以加一勺番茄醬，再加鹽、糖、水。

煮到濃稠後關火，最後澆在蒸好的山藥雞肉丸上，這道菜就做好瞭。

第四種做法：紅燒山藥排骨

排骨剁好放進涼水裡浸泡，半個小時後撈出清洗幾遍，排骨放進鍋內，加足量水和一勺料酒，大火煮開撇掉浮沫。

炒鍋加油，燒熱後倒入排骨翻炒，炒到微微發黃時放入生薑片、蔥段、生抽、老抽、冰糖，翻炒幾下加開水，煮到後調小火燜煮。

排骨燉熟透後，山藥去皮洗凈，切成滾刀塊，放進鍋內，加鹽增加味道，再燜煮一會兒，山藥熟後，大火翻炒收汁，紅燒山藥排骨就做好瞭。

第五種做法：糯米蒸山藥丸子

圓糯米加水浸泡，最好提前一碗泡上，可以放冰箱冷藏浸泡。豬肉洗凈剁成細膩的肉泥。

山藥、胡蘿卜去皮洗凈切成片放進蒸鍋，蒸熟後取出，壓成泥狀和肉泥放一起，加入鹽、雞精、蔥花攪拌均勻，攪拌到十分有黏性停止。

團出小丸子，放進糯米裡滾動一下，沾滿糯米，再放手心輕輕團一團，避免脫落。

全部都處理好後放進盤內，上蒸鍋大火蒸二十分鐘，糯米蒸山藥丸子做好瞭，口感很好，味道很香。

以上五種好吃做法，你學會瞭嗎？如果炒山藥吃膩瞭，不妨試試這些做法，特別是傢裡有孩子的話，一定要變著花樣做，快動手制作吧。我的分享就到這裡瞭，喜歡我，就請關註我吧。